У відповідності до ЗУ «Про основні вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» з 20 вересня 2019 року у закладах громадського харчування обов’язково має бути впроваджена система постійно діючих процедур, що заснована на принципах аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках – скорочено НАССР. Впровадження НАССР у закладах громадського харчування ... Читати повністю...